Vaření piva není soutěž
Pivovar
Pivo je naší vášní. Mít vlastní nezávislý minipivovar je
skvělá věc. Můžete si uvařit, co chcete,
kdy chcete, jak chcete a kolik piva chcete.
Ctění pivních stylů je důležité, ale pivní experimenty jsou nedílnou součástí rozvoje tohoto řemesla.
Technologie, na které vaříme, je klasická dvounádobová varna o objemu vyrážené mladiny 10 hl. Varna je umístěna v sále restaurace a tvoří designový prvek celého interiéru. Ohřev mladinové pánve zajišťuje elektrický vyvíječ páry.
Máme dva ležácké sklepy umístěné v původním historickém sklepě objektu, s celkem 7 ks CK tanků a 12 ležáckých tanků. Všechny tanky jsou vybaveny chladicími duplikátory, a tak chlazení piva probíhá pro každý tank samostatně.
Maximální celkový výstav pivovaru může být dle druhu vyráběných piv až 3 000 hl/rok.
V rámci dotace bylo pořízeno 2ks CK tanků, 1ks ležáckého tanku, poloautamatická plnička lahví, 150ks KEG sudů, 3ks skladovacích kontejnerů vč. tepelného čerpadla, 1ks kontejnerového chladícího boxu, obnova parkovací a manipulační plochy.
V rámci projektu Pivní naučné stezky bylo spolufinancováno: 20 ks informačních tabulí, 15 ks laviček, 20ks odpadkových košů.
Cílem projektu byla výstavba skleníku pro pěstování vlastních plodin, které budou využity při výrobě piva a v restauraci žadatele.
Cílem projektu Motor AG s.r.o. je pořízení vybavení minipivovaru – KEG sudy pro uchování piva, generátor N2 a jímání CO2 z tanků, SW automatizace výroby piva, tanky pro uchování piva, plnička plechovek. Dále mikrobagr pro přípravné stavební činnosti.
