Vaření piva není soutěž
Pivovar
Pivo je naší vášní. Mít vlastní nezávislý minipivovar je
skvělá věc. Můžete si uvařit co chcete,
kdy chcete, jak a kolik piva chcete.
Ctění pivních stylů je důležité, ale pivní experimenty jsou nedílnou součástí rozvoje tohoto řemesla.
Technologie, na které vaříme je klasická dvou-nádobová varna o objemu vyrážené mladiny 10 hl. Varna je umístěna v sále restaurace a tvoří design prvek celého interiéru. Ohřev mladinové pánve zajišťuje elektrický vyvíječ páry.
Máme dva ležácké sklepy umístěné v původním historickém sklepě objektu, s celkem 6 ks CK tanků a 11 ležáckých tanků. Všechny tanky jsou vybaveny chladícími duplikátory a tak chlazení piva probíhá pro každý tank samostatně.
Maximální celkový výstav pivovaru může být dle druhu vyráběných piv až 3000 hl/rok.
V rámci dotace bylo pořízeno 2ks CK tanků, 1ks ležáckého tanku, poloautamatická plnička lahví, 150ks KEG sudů, 3ks skladovacích kontejnerů vč. tepelného čerpadla, 1ks kontejnerového chladícího boxu, obnova parkovací a manipulační plochy.
V rámci projektu Pivní naučné stezky bylo spolufinancováno: 20 ks informačních tabulí, 15 ks laviček, 20ks odpadkových košů.
